昔、むかしは当たり前だった。　　　
季節の食べ物走り、旬。
そんな当たり前の『天然』。
天然の山菜、高見川で釣れた鮎あまご、鹿、いのしし、松茸。
心こもった天然料理。杉並木、清流の瀬音、庭で奏でるセミの声杉ヶ瀬には自然しかありません。
杉ヶ瀬は当たり前の『天然・自然』で皆様をお待ち申し上げております。

杉ヶ瀬は当たり前の『天然・自然』で皆様をお待ち申し上げております。
旅館裏に流れる高見川では川遊び、そして釣りなど楽しんで頂けます。
また、庭園ではセミ、そして川沿いにあるクヌギの木にはカブトムシなども集まってきます。

丹生川上神社まで　5分
やはた温泉まで　15分
清流あまご釣り場　つくばね漁場まで5分
台高登山口まで　20分
高見山まで　20分

天然料理宿 杉ヶ瀬のおすすめ－四季折々の天然料理

春　あまご・山菜料理
吉野の春がやってきました！
毎日、毎朝、朝摘の山菜をご提供させていただいております！
天然黒わらびのお造りやたらの芽、こごみ、ユキノシタなど豊富な天然山菜のてんぷらや
御浸し、山菜の本当の美味しさそして清流、四郷川で釣り上げられたアマゴで
皆様をお待ちいたしております！

夏　あゆ尽くし
清流高見川。
奈良県でも唯一ダムのない清流として知られるその源は台高山脈からそして四郷川となり高見川、吉野川を経て紀ノ川となります。
そんな清流。透き通る水。
釣り上げあられる鮎は漁師から杉ヶ瀬へと運ばれ皆様のお口の中に。。。是非ご賞味ください。

秋　松茸料理
吉野産松茸を使う松茸料理
ここ東吉野では杉・桧山の他に素晴らしい松茸山も人知れず存在致します。
吉野の秋の気候、朝夕の激しい冷え込み、そんな秋には最高の松茸が山から里へ運ばれてきます。
そんな東吉野の旬の味を皆様にご提供させて頂いております。

冬　天然猪鍋
杉ヶ瀬では地元台高山脈の雑木林で取れた地元天然いのしし肉のみを使用したぼたん鍋をご提供させて頂いております。
地元猟師から猟期に入るとすぐに新鮮な猪が毎週入荷しております。