吉野の冬は非常に湿気が少ないことで知られています。この麺作りに適した自然環境で生まれたのが『吉野葛たあめん』。山あいの湧き水と良質の小麦粉に吉野本葛を加え、昔ながらの手延べ法で、一本一本、手作業により大切に造りました。たっぷりの湯で茹で上げ、冷水でもみ洗いして食す。手延べ麺特有のなめらかな舌ざわりと強いコシが魅力です。

吉野葛たあめん

強いコシと豊かな風味の手延べうどん。升屋の人気商品です。

吉野葛そうめん

三輪素麺と吉野本葛の融合。コシの強さと甘みが魅力です。

三輪素麺

製造技能士免許を持つ麺匠が作ります。

倭そば

伝統の技術と吉野の水から生まれたお蕎麦です。